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2017年5月16日 铁观音:铁观音批发 [返回]

安溪铁观音减产,新茶上市价格随品质提升有所反弹

    近日记者从安溪茶都茶叶批发市场获悉,今年的安溪铁观音春茶已经周全上市。
 
    进入5月,茶乡安溪的天气持续放晴,气温适宜,是制茶难得的好天气。茶树的叶片更肥厚,节间较短,非常有利于安溪铁观音春茶的采制。广大茶农纷纷抢抓晴好天气的有利时机,采摘建造安溪铁观音春茶;众多在外安溪茶商以及全国各地的茶客们也簇拥而至,收购茶叶。

  “今年的安溪铁观音春茶的性价比还是挺高的?!卑蚕?a href="/tgysd/" target="_blank" title="铁观音批发">铁观音批发茶叶合作社理事长、安溪铁观音批发阁茶叶有限公司负责人告诉记者,“由于节气延迟,春茶茶叶生持久更长,故春茶采制比往年来得更晚一些。同时由于严格管控禁止使用压茶机做茶,周全推行传统工艺,倡导适度嫩采,春茶采制数量略有减少,呈现了品质提升,价格提高,销路畅通的喜人态势?!?/P>

     近年来,为鞭策安溪茶业转型升级、“二次腾飞”,安溪以“茶庄园+”为开发模式,接二连三,拓展茶庄园“+宗教旦圣”“+活动 休闲”“+文化创意”“+农家体验”等,安溪铁观音批发茶叶合作社作为安溪县首家茶叶合作社,在安溪铁观音批发阁茶叶有限公司苏志勇的带动下,以“公司+基地”模式,坚持传统建造工艺---周全栽种红心歪尾铁观音,坚持生态化栽种,精细化管护,做青工艺按重摇青“半发酵”来掌控。建造出“传统”、“正味”,更具独特“安溪味”的铁观音,实现了合作社社员零库存,供不该求的良好场合排场。

 

    今年安溪铁观音春茶相对往年,有必然幅度减产,有人担忧,安溪铁观音产量下降,那么品质是不是也会跟着受影响呢?如今,不少茶农分片采摘,把生长最好的茶园在最好的天气里进行采摘,并且采用传统工艺进行建造,因而今春还是有品质好茶的。出格是严格管控禁止使用压茶机制茶,从而使大量品质差劲的铁观音茶叶流出市场,周全使用传统工艺则进一步提高茶叶产品质量,传统工艺建造出来的安溪铁观音,量少质优,外形条索紧结、肥壮、沉重、匀整;色泽油润、红点明显、带砂绿色;内质香气浓郁持久,拥有天然花香味,似桂花、兰花、栀子花香;汤色金黄敞亮;滋味醇厚鲜爽、“观音韵”明显,回甘性强;叶底软亮、匀整、红边明显。

    安溪铁观音讲究“春水秋香”,相较秋茶扑鼻的香气,春茶的汤水柔和醇软,香高味醇,是安溪铁观音与其余茶类竞争的独门秘器、克吃法宝。按照福建农林大学安溪茶学院院长、博士生导师林金科传授的研究,茶树鲜叶含有的香气成分只有53种,而制品茶叶香气成分达500多种,大部分是在茶叶加工过程中形成的,铁观音“摇”出来的香气是其余茶叶无法比拟的。

       据悉,造成今年安溪铁观音减产,有两个原因非常要害:一是这几年安溪县当局 积极推行“颓昕惕还林”“颓昕惕还蔬”等办法,一些不适宜栽种铁观音的地区,出格是外安溪的农田,改种蔬菜或其余经济作物;二是这几年安溪县当局 力推安溪铁观音传统建造工艺,此工艺需要消耗更多的人力,造成单位时间内,建造出的铁观音量少品质佳。

       当然,铁观音的质量提升了。而质量的提升,加上产量的减少引发的连锁反应是:价格提升了。如许 的成果,对于促进茶农做好茶,提振安溪茶人和外地茶商的信心,将安溪茶财产带回良性成长轨道不无裨益。


    附:安溪铁观音批发阁茶叶有限公司高级评茶师苏老师介绍,茶叶的审评分为外形审评和内质审评。
    1.外形审评包含条索、色泽、整碎、净度。
    2.内质包含香气、汤色、滋味、叶底,称“八大审评因子”。
     不同茶类,各项因子侧重点不同,如绿茶、红茶以外形审评为主,重视外形的嫩度、紧结度、匀度以及锋苗多少。因绿茶、红茶的等级和采摘嫩度是相关的,一般来说等级越高,鲜叶的采摘嫩度要求也越高。而乌龙茶以内质审评为主,重视内质的香气和滋味,因乌龙茶采摘标准是统一的,采摘嫩度和等级没有必然的联系。

亲,假如您有更多的茶叶知识需要咨询,请添加皇赐铁观音批发阁高级评茶师个人号:18959838891(长按复制)交流学习。

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