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铁观音茶叶的保健功能

      近几年来,经国表里科学家研究证实,尤其是日本科学家研究证实,铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着不凡的功能,大致有以下几个方面:
  一、铁观音的抗衰老作用
  中外一些科学研究表白,人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关,而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关?;Щ钚愿叩淖杂苫墒共槐ズ椭舅峁妊趸?,使细胞功能突变或衰退,引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔,但祸首 祸首却是自由基,只有把自由基清除掉,就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长命 。
  通常,常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E,它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而比来日本研究人员表白,铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。
  二、铁观音的抗癌症作用
  癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此,近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大爱好和存眷。数年前,曾有一篇报道称,上海市民因吃茶品茗使食道癌逐年减少,由此吃茶品茗可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今吃茶品茗可以防癌抗癌已被世人所公认,而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
  早在1983年,日本冈山大学奥田拓男传授就曾对数十栽种物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选,成果证实:儿茶素(EGCG)拥有很强的抗癌变活性。其余科学家在证实铁观音抗变异的研究中,认为铁观音茶多酚是这一作用的首要活性成分;在化学物质致癌的研究中,必定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外,铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成,对防治癌症有较大的作用。
  三、铁观音的抗动脉硬化作用
  1999年5月31日,在日本东京召开的版四次乌龙茶与健康研究会上,福建省中医药研究院陈玲副院长呈文了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床察看对象,探讨饮用乌龙茶铁观音对按捺血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证实,铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以按捺血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士,在多年的研究中也确认,茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇,并且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值??Х燃钅苁嬲叛?,加快呼吸,降低血脂,对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有必然的作用。
  据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行查询拜访时发现不喝铁观音茶叶的发病率为3.1%;偶然喝的为2.3%;终年喝的(3年以上)为1.4%。由此可见,常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。
  四、铁观音的防治糖尿病作用
  糖尿病是一种世界性疾病。目前,全世界约有2亿人患糖尿病,中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表示为“三多一少”,即多饮、多尿、多食及消瘦,全身薄弱虚弱无力。辞昕獭中医称“消渴症”,属下焦湿热范畴。抱病的首要原因是体内缺乏多酚类物质,如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分,使糖代谢发生障碍,体内血糖量剧增,代谢作用减弱。
  日本医学博士小川吾七郎等人临床测验测验证实,经常吃茶品茗可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类,能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少,或完全正常;对于严重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各种首要症状减轻。
  五、铁观音的减肥健美作用
  肥胖症是一种伴随人们生活程度不竭提高而呈现的营养失调性病症,它是由于营养摄取过多或是体内储存的能量操纵不敷而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便,并且也是引发劳力管疾病、糖尿病的一个原因。
  1996年,福建省中医药研究院对102个患有纯真性肥胖的成年男女,进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表白,铁观音中含有大量的茶多酚物质,不仅可提高脂肪分解酶的作用,并且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻其体重。
  福建省泉州市人民病院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗,天天服减肥茶12~14克,15天为一个疗程。经过两个疗程的察看,患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降,体重也随之减少,治疗总有效率达70%以上。
  六、铁观音的防治龋齿作用
  人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病,一是龋齿,二是牙周炎。龋齿俗称龋齿,是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多,此中有一个首要原因是:牙齿钙化较差,质地不敷坚硬,轻易受到破坏。吃茶品茗可以庇护牙齿,在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云:“浓茶漱口,既去烦腻,且能坚齿、消蠹?!毕执蒲Х治?,铁观音中含有较丰富的氟,而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%~80%溶解于开水,极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟化钙,起到防酸抗龋的作用。
  日本曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过查询拜访,成果表白,饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果。每个入学儿童天天喝一杯铁观音,按含氟量0.4毫克计算,持续一年,原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。日本统计了100所小学中患有龋齿的在校学生,经改饮铁观音后,此中有55%患龋齿的学生病情明显减轻。由此可见,饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用,对已得龋齿的人有治疗作用。
  七、铁观音的杀菌止痢作用
  在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学册本中也有不少操纵茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢?首要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后,能使肠道的重要功能败坏,缓和肠道活动 ;同时,又能使肠道蛋白质凝固,因为细菌的本身是由蛋白质组成的,茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,起到了庇护肠胃黏膜的作用,所以有治疗肠炎的功效。
  八、铁观音的清热降火作用
  茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载:“茶苦味寒,……最能降火,火为百病,火降则上清矣?!乱蚧鹨蚝陆?,热饮则借火气而升散?!痹谑⑾娜?,酷日当空,暑气逼人的时候,饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音,城市感到身心凉爽,生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,津润口腔,所以能起到生津止渴的作用。同时,由于铁观音中的咖啡碱作用,促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道,喝一杯热茶,通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量,相当于这杯茶的50倍,故能使人感到凉爽解暑。
  九、铁观音的提神益思作用
  吃茶品茗可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多,历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔,颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰:“携手池边月,开襟竹下风。驱愁知酒力,破睡见茶功?!笔写蟀椎靥岬搅顷刻枰短嵘衿扑?。苏东坡诗曰:“建茶三十片,不审味如何,奉赠包居士,僧房战睡魔?!彼蛋呀ú杷透邮?,让其饮了在参禅时可免打打盹儿。吃茶品茗可以益思,故受到人们的喜爱,尤其为一些作者、诗人及其余脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作者韩素音和我国闻名作者姚雪垠等都酷爱吃茶品茗,以助文思。
  铁观音可提神益思,其功能首要在于茶叶中的咖啡碱??Х燃钣涤行朔苤惺嗌窬?、促进 思维、提高效率的功能。因此,吃茶品茗后能破睡、提神、去烦、解除倦怠、清醒头脑、促进 思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时,由于铁观音中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是吃茶品茗历史积厚流光 、长盛不衰、不竭成长的首要原因之一。
  十、铁观音的醒酒敌烟作用
  茶能醒酒敌烟,这也是尽人皆知的事实。明代办署理学家王阳明的“正如酣醉后,醒酒却须茶”之名句,说明我国人民早就熟悉到吃茶品茗解酒的功效。古人经?!耙跃平匠睢?,“以茶醒酒”。唐旦诗人刘禹锡,有一天喝醉了酒,想起了白居易有“六班茶”可以解酒,便差人送物换茶醒酒,被后人传为茶事佳话。酒的成分首要是酒精,一杯酒中含有10%~70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇(酒中首要成分)彼此抵消,故吃茶品茗能解酒。
  铁观音不仅能醒酒,并且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质,能使香烟中的尼古丁沉淀,排出体外。同时,铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力,促进血液循环,把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去,减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然,这类作用不仅仅是咖啡碱的单一功效,而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的成果。
 

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